Сельдерей для похудения

Отзывы

Сельдерей — это совершенно удивительный, уникальный продукт, который помогает омолодить организм и разнообразить привычный рацион новыми блюдами. А диета с сельдереем для похудения позволяет сбрасывать килограммы не только приятно, но и вполне эффективно в плане соотношения усилий, времени и результата. Мало кто знает, что такой невзрачный и не слишком популярный корнеплод обладает массой полезных свойств. Благодаря воздействию содержащихся в сельдерее активных веществ, из организма выводятся токсические вещества. Он способен действовать как успокоительное, помогает справиться с неврозами, повысить работоспособность и улучшить жизненный тонус. Всё это достигается через благотворное влияние данного продукта на процесс обмена веществ. В этом и заключается секрет диетических свойств сельдерея для похудения: он заставляет органы и системы работать интенсивнее, избавляясь от лишнего, и таким образом способствует сжиганию жиров.

Чем полезен сельдерей?

Химический состав сельдерея представляет собой практически идеальную картину — в нём содержатся практически все необходимые человеческому организму микроэлементы и витамины. Среди последних особенно следует отметить:
витамины

  • В1 — поддерживает функции нервной системы, отвечает за строительство мышечных тканей.
  • В2 — жизненно необходим для нормального расщепления жиров, углеводного обмена, строительства белков. Этот витамин отвечает также за состояние кожи, волос, состав крови.
  • РР — важен для предупреждения заболеваний сердца и сосудов, профилактики дерматитов.
  • С — выстраивает иммунитет, естественную защиту человека от многих инфекционных заболеваний.
  • Е — отвечает за эластичность сосудов, состояние кожи и волос.
  • У — редкий витамин, особенно необходимый всем страдающим язвой желудка и другими заболеваниями ЖКТ.

В сельдерее также содержится большое количество аскорбиновой кислоты. Оказывается, пожевать лист этого растения — всё равно что проглотить пару сладких таблеток-«аскорбинок», ведь в листьях сельдерея бывает до 80% этой кислоты. Есть в них также и каротин, необходимый для зрения и обменных процессов. Тирозин, сахар, пектины, содержащиеся в сельдерее, также влияют на обмен веществ.

Список полезных микроэлементов, которые содержит сельдерей, также велик. В нём есть калий, магний, железо, цинк, фосфор и множество других веществ. Но больше всего в растении калия — он концентрируется в стеблях и листьях сельдерея, где вещества десять раз больше, чем в корневищах. Поскольку калий имеет сильные мочегонные свойства, то употребление сельдерея позволяет выводить из организма соли тяжёлых металлов, токсические вещества, налаживать водно-солевой баланс. В этом и состоит польза сельдерея для похудения и омоложения.

Как происходит похудение?

Сельдерей относится к низкокалорийным продуктам, но при этом сам он богат клетчаткой. Это означает, что после принятия его в пищу, чувство сытости сохраняется достаточно долгое время. Для усвоения продукта организм тратит дополнительные калории — благодаря этому сжигаются даже старые жировые отложения.

Сельдерей для похудения подходит ещё и благодаря большому количеству эфирных масел — их наличие легко определить по характерному пряному запаху, исходящему от стеблей или разрезанного корневища растения. Свойства этих масел таковы, что они позволяют ускорить метаболизм и позитивно влияют на пищеварение. Подобная стимуляция ЖКТ необходима при ожирении, диабете; полезен будет продукт также и при панкреатите.

Отрицательная калорийность и стимуляция пищеварения — это то, чем полезен сельдерей для похудения.

Диета с сельдереем

Как есть сельдерей, чтобы похудеть? Употребление в пищу этого продукта должно быть нормированным, и лучше всего действует постепенное и осторожное его введение в рацион — например, диета включающая в себя сельдереевый суп. При грамотном исполнении, строгом ограничении в питании и сопутствующих физических упражнениях она поможет за 1,5 — 2 недели потерять от 8 до 10 кг.
черешковый сельдерей
Диета предполагает следование таким правилам:

  • Ежедневное употребление супа, а также соков или других блюд из сельдерея.
  • Разрешено мясо нежирных сортов (некоторые разновидности свинины, говядина), рыба, приготовленная на пару или варенная.
  • Фрукты, овощи разрешены почти все (под запрет попадают только бананы и картофель, как самые калорийные и тяжёлые для желудка).
  • Из круп разрешён только рис.
  • Хлеб, синтетическое сладкое, сахар должны на две недели покинуть рацион.
  • Сельдерейную «основу» для блюд следует менять: в первую неделю употреблять только листья и стебли, вторую — только корневища растения.
  • Сок, супы, пюре из сельдерея для похудения можно есть сколько и когда захочется — по ним ограничения нет, при чём принимать их в пищу можно даже в ночное время (никакого голода после шести вечера — специально для тех, кому сложно одолеть этот постоянный пункт всех диет).

Меню диеты не является строгим: приёмы пищи происходят по желанию, главное — не употреблять еды больше, чем можно в день, а уж распределять её объём можно исходя из собственной необходимости и распорядка дня. Это делает диету удобной для людей с офисным графиком работы и тех, кто трудится по 12-14 часов за смену — ограничений по времени приёма пищи нет, а при возникновении чувства голода можно есть сельдерей. Диета рассчитана на одну неделю, на второй неделе следует повторять её рацион.
сельдерей для похудения

  • 1 день. За сутки разрешается съесть 3 крупных сладких яблока, 2 плода инжира, 1 грейпфрут, 2 небольших груши, пару слив. Разрешается также выпить 0,5 л кефира. Жидкость (минеральная вода без газа, травяные чаи) — без ограничений. Кофе в период диеты пить нежелательно, но если существует привязанность к данному напитку — разрешено выпить 1 чашку эспрессо без сахара и десерта. Сельдерейный суп можно есть без ограничений.
  • 2 день. 200 г риса, 450 г зелёного салата (огурцы, помидоры, семена льна, листовой сала, зелень укропа и петрушки, всё заправить оливковым маслом), 3-4 сливы, 2 яблока. Суп и питьё — без ограничений.
  • 3 день. Кроме супа разрешается употреблять также фрукты (яблоки, апельсины, сливы, инжир, киви), но стремитесь свести их долю к минимуму. Разрешается съесть 1 авокадо.
  • 4 день. Не употреблять ничего, кроме супа. Если его всё же недостаточно, можно съесть 1 некрупное зелёное яблоко. Можно также выпить стакан нежирного кефира.
  • 5 день. К супу добавляются любые корнеплоды, кроме картофеля, а также свежие помидоры (можно в составе салата). Не более 450 г на весь день.
  • 6 день. Кроме супа можно употребить за день 300 г нежирного отварного мяса (говядина, свинина без сала, куриное мясо без кожицы). Разрешён также зелёный салат (около 300 г в сутки).
  • 7 день. День фруктовых салатов. В течение дня делать салаты из киви, персиков, груши, манго, яблока. Заправлять нежирным несладким йогуртом.

При таком либеральном подходе сохраняется баланс питания, а в меню вводится продукт для похудения -сельдерей. Рецепт диеты основан на супе из сельдерея.

Как приготовить сельдерей для похудения? 1 пучок или 1 корень сельдерея мелко порубить. Нашинковать небольшой кочан капусты (лучше брать самую обычную, белокочанную), 2 больших морковки потереть на крупной тёрке, 4 луковицы мелко порезать. 4-5 средних помидора нарезать полукольцами. Можно также добавить 1-2 болгарских перца. Все овощи, кроме лука, нарезать и поместить в большую кастрюлю, дать супу вскипеть. В это время в 2-3 ложках оливкового масла обжарить лук, добавить туда мелко толчённый чеснок, карри, тмин, кориандр, чёрный перец и другие специи. Дав овощам немного покипеть, добавить в суп зажарку. Варить до тех пор, пока капуста не станет чуть-чуть мягкой.

С рецептом супа можно импровизировать, но добавлять в него картошку и засыпку в виде крупы или макарон запрещается. Кастрюли супа из описанных ингредиентов должно хватать на пару дней.

Начало и конец: как правильно сидеть на диете с сельдереем

Как и во всякой диете, похудение с помощью сельдерея должно сопровождаться постепенным входом и выходом из диеты. Нельзя один день есть жирное и жаренное, а на другой уже ограничить свой рацион одним супом, заставляя организм резко переходить на здоровое питание. Придерживаться такой диеты будет сложно, а из-за резкого выхода из диеты все сброшенные килограммы быстро вернутся из-за «заедания» стресса. Поэтому важно грамотно готовиться и оканчивать диету. В первом случае рекомендуется провести следующие мероприятия:
чем полезен сельдерей

  • За 5-6 дней до начала диеты постарайтесь меньше присаливать пищу и начните сокращать порции хотя бы на 20-25%.
  • За 3 дня до диеты отказаться от сладкого, мучного, синтетических сливок, жаренной пищи (особенно это касаетcя фаст-фуда) и слишком жирной еды.
  • За 2 дня до диеты порции уже должны составлять 50% от своего начального объёма. Постараться есть меньше и удерживать этот показатель.

Для правильного выхода из диеты рекомендуем придерживаться следующих рекомендаций:

  • Не переходить на жирное, жаренное, мучное сразу после окончания диеты. Вообще, по возможности, их не следует употреблять в пищу как можно дольше, и вводить по чуть-чуть лишь через 3-4 дня после того, как диета будет окончена.
  • На следующий день после окончания двухнедельной диеты не стремитесь тут же увеличить порции. Оставьте в рационе сельдерей, но добавьте в питание другие крупы, нежирный йогурт без добавок, кефир, другие сорта мяса.

Рецепты с сельдереем

Блюда из сельдерея для похудения могут быть и более разнообразными, к тому же этот продукт лучше иметь в рационе постоянно, а не только на время диеты. Пюре, салаты, соки, супы, в которых есть сельдерей — рецепты для похудения не на диете, а лишь за счёт включения данного продукта в рацион.

Салаты

1 крупную морковь, половинку корня сельдерея, 2-4 плода топинамбура и 1 яблоко потереть на мелкую тёрку, заправить оливковым маслом.

Корень сельдерея потереть на мелкую, 1 большое яблоко — на крупную тёрку, добавить измельчённые грецкие орехи и изюм. Заправить лимонным соком, 1 ложкой жидкого мёда, можно в качестве заправки добавить также немного сливок.

Пюре из сельдерея

Порезанное на крупные куски корневище сельдерея и 3-4 варёных картофелины измельчить в блендере, посолить, поперчить. Употреблять пюре лучше всего с овощным салатом.

Супы

Супы из сельдерея готовятся так же, как и обычно, порубленные листья и стебли растения добавляются в зажарку или бросаются в суп вместо капусты. Хорош также крем-суп из сельдерея: 100 г отварной фасоли, 150 г капусты и 250 г корня сельдерея измельчают в блендере, заливают 1,5 — 2 стаканами томатного сока, кипятят на медленном огне. После добавляют зажарку и дают покипеть ещё 5-7 минут. Соль и приправы — по вкусу.

Соки

Сельдерей можно использовать как прекрасную добавку для соков-фреш — его можно смешивать в пропорции 1 к 2 или 2 к 3 с яблочным, морковным и другими соками.

Какой эффект даёт сельдерей для похудения? Отзывы о том, эффективна ли была диета и какие результаты принесла читайте ниже.

Отзывы о Сельдерей для похудения

  1. Анастасия   20.05.2015 18:51 / Reply

    Диета на сельдерее показалась мне странной и оригинальной, но я решилась её попробовать. Всё сделала по рекомендации: не стала бросаться в крайности, очертя голову, а постаралась правильно подготовиться и правильно выходить из диеты. Рацион просчитывала по калориям: не более 2000 ккал в день (это норма для здорового взрослого человека), плюс сверху — суп с этим корнеплодом. Оказалось, что на уменьшении веса и улучшении работы ЖКТ, с которым помогает сельдерей, полезные свойства диеты не заканчиваются. Мне лично этот продукт помог улучшить состояние кожи, у меня снова стали крепкими ногти, улучшился цвет лица, организм почистился. Так что подобные «плановые» диеты-чистки с сельдереем я теперь буду устраивать регулярно.

  2. Анна   06.04.2015 13:11 / Reply

    Конечно, у сельдерея очень специфический вкус и немногим он способен понравиться, но мне как-то этот продукт пошёл хорошо. У петрушки и укропа ведь тоже вкус специфический — но почему-то их все едят, хоть в салате, хоть даже и просто так. Я подошла к вопросу включения его в рацион обстоятельно: посадила у себя на грядке, и всё лето, когда шла на работу, вместо завтрака дёргала листок сельдерея и жевала по дороге. Корневища «обглоданных» растений часто тёрла в салаты. Я не придерживалась никаких диет, не ходила в зал — просто много ходила пешком, ела сельдерей и пила воду. За лето мой вес уменьшился на целых 7 кг — и думаю, здесь есть заслуга и сельдерея тоже.

  3. Клара   03.03.2015 17:44 / Reply

    Сельдерей я не люблю, его специфический запах и привкус мне никогда не нравились, но чего только не сделаешь в стремлении стать стройнее! Пришлось пойти на эксперимент — меня сесть на диету уговорила подруга, мол, вместе будет интереснее. Да и как-то веселее, когда есть моральная поддержка. В результате я пришла к выводу — всё зависит от того, как готовить сельдерей для похудения! Салаты с этим корнеплодом я терпеть не могла, а от сока (пятьдесят на пятьдесят смешанного с яблочным) могло даже и вырвать, а вот в супе он совершенно не ощущался! Даже наоборот — блюду добавлялась приятная пряность, но при этом аппетит не увеличивался, я вообще не заметила, что ела сельдерей. Отказ от мучного и жирного прошёл сравнительно легко — я никогда не была фанаткой пирожных и фаст-фудов, и потому через две недели мы с подругой получили отличные результаты: у меня ушло 6 кг, у неё — 8.

  4. Мария   20.02.2015 12:18 / Reply

    Салат с сельдереем мне всегда готовила мама — этот продукт мне нравился, но остался каким-то воспоминанием из детства. Муж его не любит, а одно время, когда он исчез из супермаркета (рынка у нас на районе нет), я и вовсе о нём забыла. Вспомнила о сельдерее, когда разыскивала диеты в стремлении похудеть после родов. Решила не торопиться бросаться в крайности и самоограничения и попробовала просто включить сельдерей в рацион по-прежнему — но при этом убрав всё жирное и сладкое мучное. Конечно, такой переход дался нелегко: вместо кремового пирожного — салат из сельдерея, вместо жаренной картошки — диетический супчик… Одно время даже думала, что скоро возненавижу этот продукт вслед за мужем. Но нет — каким-то чудом мне удалось сохранить баланс, а после второй недели таких ограничений вынужденная диета перестала быть в тягость. К тому же я наловчилась экспериментировать с рецептами. Итого за месяц я скинула около 5 кг — без суперусилий, тренажёрного зала (пока малышка мне туда ходить не позволяет) и ночных голоданий.

Напишите свой отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.

Сайт содержит положительные и отрицательные отзывы от реальных людей. Опыт худеющих и следящих за своей фигурой людей.
Помните, что все рекомендации и советы перед применением должны получить одобрение вашего врача!
Копирование информации допускается только с активной ссылкой на источник!
© 2016 ДиетыДиеты.com - Карта сайта